چگونه قارچ را سرخ کنیم؟

چگونه قارچ را سرخ کنیم؟

قارچ یک غذای مغذی است که سرشار از فیبر غذایی، پروتئین و مواد معدنی مختلف است. در سال های اخیر به دلیل خواص سلامتی خود توجه زیادی را به خود جلب کرده است. با ترکیب موضوعات داغ و مطالب داغ اینترنت در 10 روز گذشته، روش‌های پخت، پیشنهادات ترکیبی و ارزش غذایی قارچ را گردآوری کرده‌ایم تا به شما کمک کنیم به راحتی بر روش‌های سرخ کردن قارچ تسلط پیدا کنید.

1. ارزش غذایی قارچ

قارچ به «گوشت در میان سبزیجات» معروف است و ارزش غذایی آن بسیار بالاست. اجزای اصلی تغذیه قارچ به شرح زیر است:

2. روش پیش درمانی قارچ

قبل از سرخ کردن قارچ، پیش تصفیه صحیح کلیدی است:

1.قارچ خیس شده: قارچ خشک شده باید 2 تا 3 ساعت در آب سرد یا 1 ساعت در آب گرم خیس شود. برای جلوگیری از آسیب رساندن به طعم، از آب داغ استفاده نکنید.

2.قارچ تمیز: پس از خیساندن با آب جاری بشویید تا رسوبات و ناخالصی ها از بین برود.

3.درمان بلانچینگ: قارچ را به مدت 1 تا 2 دقیقه در آب جوش بریزید تا طعم آن بهتر شود و بو را از بین ببرید.

3. روش کلاسیک سرخ کردن قارچ

در زیر سه روش محبوب سرخ کردن قارچ در اینترنت آورده شده است:

4. مراحل دقیق برای تهیه تخم مرغ با قارچ

1.مواد را آماده کنید: 150 گرم قارچ خیس خورده، 3 عدد تخم مرغ، 1 فلفل سبز، 1 قاشق غذاخوری سس سویا سبک، مقدار مناسب نمک.

2.دست زدن به مواد تشکیل دهنده: قارچ را به صورت گلچه های کوچک درآورید، فلفل سبز را رنده کنید، تخم مرغ ها را بزنید و کمی نمک اضافه کنید.

3.سفارش سرخ کردن:

-تخم مرغ ها را در روغن داغ تفت دهید تا جامد شود، کنار بگذارید

- سیر ریز شده را تفت دهید، سپس قارچ را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید

- تکه های فلفل سبز و تخم مرغ های همزده را اضافه کنید

- در سس سویا سبک و نمک بریزید تا مزه دار شود

5. نکات آشپزی

1.نکات پیشگیری از پاشش روغن: قبل از سرخ کردن قارچ حتما آب آن را تخلیه کنید یا از کاغذ آشپزخانه برای جذب رطوبت سطح استفاده کنید.

2.تنظیم طعم: اگر ترد دوست دارید می توانید زمان سرخ شدن را کوتاه کنید، اگر نرم و مومی دوست دارید می توانید آن را به میزان مناسب تمدید کنید.

3.ترکیب غذایی: ترکیب قارچ با غذاهای غنی از ویتامین C (مانند فلفل سبز) می تواند جذب آهن را افزایش دهد.

6. موضوعات داغ اخیر مرتبط با قارچ

از طریق مطالب بالا، من معتقدم که شما بر روش های مختلف سرخ کردن قارچ مسلط شده اید. قارچ نه تنها خوشمزه است، بلکه انتخاب خوبی برای تغذیه سالم است. ترکیب های مختلف را امتحان کنید تا غذاهای مخصوص قارچ خود را ایجاد کنید!