طرز تهیه نودل سرخ شده پکن

طرز تهیه نودل سرخ شده پکن

رشته فرنگی ژاجیانگ پکن یک غذای نودل سنتی با سابقه طولانی است. به دلیل طعم سس غنی و مواد غنی آن عمیقاً مورد علاقه مردم است. در زیر نحوه درست کردن رشته فرنگی سرخ شده پکن را به تفصیل معرفی می کنیم و جداول داده های مربوطه را ضمیمه می کنیم تا به شما در تسلط بر این غذای لذیذ کمک کند.

1. تهیه غذا

برای تهیه نودل سرخ شده پکن، باید مواد زیر را تهیه کنید:

2. مراحل تولید

1.مواد را آماده کنید: شکم خوک را نگینی خرد کنید، خیار و هویج را خرد کنید، جوانه لوبیا را بشویید، پیاز سبز، زنجبیل و سیر را ریز خرد کنید و کنار بگذارید.

2.سس سرخ شده سرخ شده: در قابلمه را به مقدار مناسب روغن بریزید، حرارت دهید، شکم خوک خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا روغن آن خارج شود، پیاز، زنجبیل و سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود. سپس رب سویا و سس نودل شیرین را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید و شکر را به سلیقه اضافه کنید و تفت دهید تا سس غلیظ شود.

3.رشته فرنگی را بجوشانید: در قابلمه آب را بجوشانید و رشته ها را اضافه کنید و بپزید و داخل آب سرد بریزید و آبکش کنید و کنار بگذارید.

4.آبکاری: رشته فرنگی ها را در ظرفی بریزید و خیار خرد شده و هویج و جوانه لوبیا را اضافه کنید و روی آن سس سرخ شده سرخ شده را با هم مخلوط کنید و سرو کنید.

3. اقدامات احتیاطی

1. درجه حرارت سرخ کردن سس سرخ شده بسیار مهم است. حتما با حرارت ملایم سرخ کنید تا سس به قابلمه نچسبد.

2. ریختن رشته ها در آب سرد بعد از پخت می تواند جویدن آنها را بیشتر کند.

3. مخلفات را می توان با توجه به سلیقه شخصی تنظیم کرد، مانند افزودن لوبیا سبز، سویا و ....

4. ارزش غذایی

5. نکات

1. می توانید در یک نوبت سس سرخ شده بیشتری درست کنید، آن را در یخچال نگهداری کنید و دفعه بعد که آن را می خورید آن را گرم کنید.

2. اگر غذاهای تند دوست دارید، می توانید مقداری روغن چیلی یا سس چیلی به سس سرخ شده اضافه کنید.

3. کلید نودل پکن ژاجیانگ در مخلوط کردن سس ها نهفته است. نسبت سس سویا و سس نودل شیرین با توجه به سلیقه شخصی قابل تنظیم است.

با انجام مراحل بالا می توانید به راحتی رشته فرنگی سرخ شده پکنی اصیل را در خانه درست کنید و از طعم بی نظیر این غذای سنتی لذت ببرید.